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牛肉大葱做馄饨,调馅是关键,注意这3步,肉馅不柴还爆浆,真香‘米乐官网app入口’

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牛肉大葱做馄饨,调馅是关键,注意这3步,肉馅不柴还爆浆,真香‘米乐官网app入口’

2022-05-09  点击量:

本文摘要:天冷吃馄饨,调馅是关键,注意这3步,肉馅不柴还爆浆,香牛肉大葱好搭档现在是小寒节气,今年的两次寒潮,险些是许多人影象中的第一次,真个是天寒地冻,冻得不轻。

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天冷吃馄饨,调馅是关键,注意这3步,肉馅不柴还爆浆,香牛肉大葱好搭档现在是小寒节气,今年的两次寒潮,险些是许多人影象中的第一次,真个是天寒地冻,冻得不轻。早饭吃什么真成了一个大问题,我的感受是一定要吃热的,要吃富含卵白质的,要吃荤素搭配的。

那到底吃啥呢?今天我有点嘴馋了,想起了念书时候吃的牛肉大葱小包子,那可是每次下课后,必须以百米冲刺的速度,才气抢购到的美食哦。牛肉大葱做包子很香,那用来包馄饨应该也很好吃吧?最近几天实在是太冷了,我必须要给全家的早餐增加点能量,那就来一款经典的牛肉大葱馄饨吧,比饺子吃着还热乎,正适合了这天寒地冻的节气。

说到牛肉大葱,其实这个牛肉馅的调制还是有几点需要注意的,否则就很容易发干发柴。下面咱们就一起来看看这道好吃的牛肉大葱馄饨的详细做法吧:牛肉大葱馄饨准备质料:中筋面粉350克、清水210克、牛肉馅半斤、大葱2根、老姜1块、胡椒粉和花椒粉适量、盐少许、生抽适量、蚝油少许、香油适量操作历程:1. 面包机桶内加入350克面粉、210克清水,启动和面法式,让机械自动和面,然后醒一会儿备用;2. 牛肉馅半斤,肥三瘦七,最好选择肋骨四周的部位,直接让店家给搅成肉馅,这样用起来比力利便,分次加入少许花椒水,顺着一个偏向不停搅拌,然后再加入生抽、盐、香油、胡椒粉搅拌匀称;3. 老姜一块剁成碎末,大葱2颗剁碎,倒入牛肉馅内里,然后再加入少许花椒油、蚝油、盐,搅拌匀称,这样我们的肉馅就调好了;4. 取出和洽的面团,揉一下,然后用擀面杖擀成薄薄的面片;5. 把擀面杖放到面片的一端,从面片的一侧开始,卷到擀面杖上面,然后用刀从中间剖开,再斜刀切成薄片,这样我们的馄饨皮就做好了;6. 取出一个馄饨皮,根据自己喜欢的样子,包入馅料,边上捏严实,再挤出自己喜欢的造型,看看我们的馄饨可爱吧?7. 锅里烧开水,加入少许盐,倒入包好的馄饨,顺着锅边,把水搅动起来,让水流动员馄饨,防止粘锅,大火烧开;8. 大火烧开后,转中火再煮一会儿,等到馄饨都飘起来,基本就熟啦。9. 准备一个大碗,放上少许紫菜、适量虾皮、少许盐、适量胡椒粉、少许香油,盛入煮好的馄饨,再舀上煮馄饨的原汤,上桌。

我们鲜香鲜味的馄饨就做好啦,入口滑爽鲜香,咬一口有爆浆的感受,馅料松软好吃,一点也不柴。大冬天来一碗这样的馄饨,吃得全身都暖暖的。喜欢的朋侪,抓紧给家人做一锅吧。小贴士:1. 拌肉馅的时候,要分次顺着一个偏向搅入花椒水,直至肉馅有点粘稠上劲;2. 煮馄饨的时候,大火烧开后要转中火,这样可以防止馄饨破皮、浑汤;3.牛肉最好选择肥三瘦七的西冷部位。

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